��Ʒ���ȶ�

��˹�����������ɹ����ƿ��Ű����ˮ����ר��

�ֺ�+ ���ߣ�lulu ��Դ���й�������:��Ʒ���ȶ� 2019-12-05 20:51 ��Ҫ����

רҵ����֪ʶ���� ���࿧�ȶ���Ѷ ���ע���ȹ�����΢�Ź��ں�cafe_style �� Costa Rica Finca La Ortiga ��˹�����ŷ����ׯ԰ ���أ������� Tarrazu ׯ԰��ŷ����ׯ԰ Finca La Ortiga Ʒ�֣��ƿ��Ű�Yellow Catuai ���Σ�1750�� �������������ɹ ��˹��


רҵ����֪ʶ���� ���࿧�ȶ���Ѷ ���ע���ȹ�����΢�Ź��ں�cafe_style ��


 

 

 
 
 
 

 

Costa Rica   Finca La Ortiga

��˹�����ŷ����ׯ԰

 

���أ�������Tarrazu

ׯ԰��ŷ����ׯ԰ Finca La Ortiga

Ʒ�֣��ƿ��Ű�Yellow Catuai

����1750��

�������������ɹ

 

 

��˹�����λ��������Ͽ��ͬʱ�ܵ�̫ƽ�󡢴����������뺣�������ĵ������ã�������ຣ�δ�2000�׵ĸ��ʻ�ɽ��ӵ�з��ֻ�ɽ�ҡ��º����˵����£����ȶ���������������ǿ��ȳ�Ϊ��˹�������Ҫũ��Ʒ������֮һ��
 
���ȹ��ڷ��ֵĻ�ɽ��������ߺ��������Ļ����л����ɳ�����������ζ�������ḻ�Ŀ��ȶ������Ҹ�˹����ӵĸ�γ�ȵط��������Ŀ��ȶ������Ϻպ������ģ�Ũ���ζ���ºͣ������ᣬ����Ŀ��ȶ�������ϸ�ĵĴ����������ˣ����и�Ʒ�ʵĿ��ȡ�
 

 

��˹���������������ھ�Ʒ���������м���ʢ��������������Ҫ�Ŀ��Ȳ���֮һ��

 

������λ�������޷��ֵĻ�ɽ������������ʪ�������ͷ��ֵĻ�ɽ��������ȫ�꽵�������棬���θߣ�ӵ��ï�ܵ�ɭ����Ȼ����Ϊ���������ṩ�˵�����������������

 

�������ɽ������95%�Ŀ��ȶ����ڼ�Ӳ����SHB����һ���ں���1500�������������ҿ�������ֲ�����в�ʹ��ũҩ��������ϡ�

 

 

Finca La Ortiga  ŷ����ׯ԰

 

ŷ����ׯ԰������������1750�׵ļ��ߺ��Σ�������ˬ����ɽ�������֣����ȴ��������̫�����豸�������60�ĵ�������͸��̫���ܼ��磬ׯ԰���пƼ������ϸ��µĹ����ʽ��Ҳ����뿧��ʵ���ұ��������еĺ��������ڱ�������Ƴɶ�������������ѿ��ȷ�ζ������ر�ľ��磬�ڿ���Ʒ�ַ��༰������󣬶���һϵ�еļ�����滮����̫�����豸�������������ʹ�����ܿ�������������״̬��

 

 

ׯ԰����ɸѡ���Ŀ��ȶ�����׼�������Ƶ�Ͱ�M�з��ͣ�����ƿ���������������18~23��Сʱ���ڷ����ڼ俧�ȹ��������������ɸ�ƿ���������Ķ�����̼���м�ѹ��ʹ��ʵ�ܸ��������Ʒ��͡�

 

 

�ڷ������ϸ�ȷ����PHֵ�������ڷ����п��ƺ��ܱ��¶ȣ�����ɷ��ͣ�������������ɹ��������ɹ��

 

������������ȥ��ɹ����ʹ�����б������ȴ�ˮ����ζ�ͺ�ʵ�ĿڸУ����й�ˮ����Ƶ�����������ˬ�Ҷ��Ρ�

 

��΢���ο���Ʒ���ǻƿ��Ű����ƿ��Ű�(Yellow Catuai ) ����������(Mundo Novo)�뿨����(Caturra)�Ļ��֣��������ɰ�����“������ũҵ�о���”(Instituto Agronomico de Campinas)��1949�����������ġ�

 

 

�ƿ��Ű���쿨�Ű�(Red Catuai,Catuai Rojo)һ�������м��ߵĿ�������ϸ�¸ɾ�����ζ�ʺ������ڸߺ��Σ������������

 

* �決����

 

�����決�����800N��ֱ�𣨺決��300g��

 

 

¯��������180����������ſ���3������120�����µ�1'36"��99.6�棻¯��140��ʱ�ѷ��ſ���4����ʱ�����Ϊ��ɫ�����ζ��ȫ��ʧ��������ˮ�׶Σ���¯�µ���166��ʱ������������80�棬���Ų��䣻

 

 

8'17"ʱ��������ֳ�ª�����޺ͺڰ��ƣ������ζ����תΪ�����㣬���Զ���Ϊһ����ǰ�࣬��ʱ��Ҫ�����һ��������������  9'15"��ʼһ���������ŵ���5��������Ҫ�dz�С�ģ�����С���ޱ���������һ����չ2'10“ ,194.7���¹���
 

 
Agtron��ɫֵ  61.4����ͼ����Agtron��ɫֵ  73.2����ͼ����Roast Deltaֵ 11.8��
 
 
 
*����
 

 
��ζ�������ݡ����ۡ�ˮ���ơ�
 

 

 

ǰ�ֿ��ȷ���������

 

�Ƽ����Ʒ�ʽ���ֳ�
�˱���Hario  V60
ˮ�£�90��
������15��
��ˮ�ȣ�1:15
��ĥ�ȣ���ϸ��ĥ��BG 6S���й���׼20��ɸ��ͨ����58%��
�����ַ����ֶ�ʽ��ȡ
 

 
��34��ˮ��������30�룬Сˮ����Ȧעˮ��127��ʱ���зֶΣ�ˮλ�½�����¶���۴�ʱ����עˮ��226��ֹͣעˮ����ˮλ�½�����¶���۴�ʱ�����˱����������ʼ��ʱ����ȡʱ��Ϊ2'05"��
 
*�����
 
���������������������Ϻͷ����㣬ʪ��ʱɢ�����ͷ��;Ƶ�������
�������𡢷��ۡ��������ζ�����¶�����ˮ���Ʒ�ζ���ԣ�����ڸ�˳������ζ��η���������㡣

 

 

 

��վ�Ƽ�: �ǰͿ˲˵�2018��Ŀ��| �Ҷ�����| ������| Ү��ѩ��| ��ɽ����| Խ�Ͽ���| ��������| ���ױ��ǿ���| ��ʽ����| ��Ʒ��������| 90+���ȶ�| ������| ���Ŀ���| Ҳ�ſ���| ����С������|

ת����ע��������

1.��վ��ѭ��ҵ�淶���κ�ת�صĸ��������ȷ��ע���ߺ���Դ��2.��վ��ԭ�����£���ת��ʱ���ע���������ߺ���Դ��������ԭ������Ϊ���ǽ�׷�����Σ�3.����Ͷ����ܻᾭ���DZ༭�޸Ļ򲹳䡣

�������

    ���󿧷Ⱥ��ͺ�����������_����ʽ���Ⱥ��ʺ���ʲô����

    �������󿧷Ȳ��轲��_�����������������̽�ѧ��Ƶ

    �ǰͿ˺�����ԭ�����_�ǰͿ˺��������ݿ�������Щ���ż���

    �������͵�©ʽ�ĸ��úȣ���©���ȸ��������ȵ������ж��

    �󿧷ȵ���������Щ����_����������ô��_ʲô�������

    �ֳ忧���������ļ���_����Ʒ���ֳ忧�������Ƽ�

    ������ʽ������Ҫʲô����_����ʽŨ��������õ����߽���

    Ү��ѩ�Ƶ���ȷ�ȷ� Ϊʲô��ô����ϲ����Ү��ѩ�ƣ�
���ѵ���