����ѹ����

����ѹΪʲô��ô�ܻ�ӭ|�ھ�������ѹ���Ȳ�������

�ֺ�+ ���ߣ�ludi ��Դ���й�������:����ѹ���� 2019-10-08 16:31 ��Ҫ����

רҵ����֪ʶ���� ���࿧�ȶ���Ѷ ���ע���ȹ�����΢�Ź��ں�cafe_style �� ����ѹ�������˿��ȵĿڸ� ���˿��Ⱦ������ɾ��������ȸߵ�������ϵ��һ��������һ�����˽�һ��Ϊʲô�������� ʱ�����ĥ�� ��������ѹ�����Ƿ�ѹ������ĥ�ȶ��ǹؼ�����ʱ��Ҳ



רҵ����֪ʶ���� ���࿧�ȶ���Ѷ ���ע���ȹ�����΢�Ź��ں�cafe_style ��

 
���˿��Ⱦ������ɾ��������ȸߵ�������ϵ��һ��������һ�����˽�һ��Ϊʲô��������
 
ʱ�����ĥ��
 
��������ѹ�����Ƿ�ѹ������ĥ�ȶ��ǹؼ�����ʱ��Ҳ������Ҫ�ġ�
 
���ʵ���ĥ�ȣ����Ը�����õĽ����ȵķ�ζ��ȡ������������Ϊ��ˮ�������ȷ۵�ʱ��Խ�������뿧�ȷ۽Ӵ���ʱ���Խ����
 
���˿����ʺ��е���ĥ�ȣ��Ȳ�����Ҳ����ϸ������ѹ�����ʺϸ���һЩ����ĥ�ȡ�����Ȼ�ˣ��ⶼ��һ�����е�ʱ����ƹ���Ĵ��£�Ҳ�������벻����Ч�������������ϵľ��黹���п�ѧ���ݵġ�
 
��Ϊ��ζ���������֮����ȡ�����ġ���ѹ���ij���ʽ���ڽ���ʽ��һ����˵����ʱ��᳤һЩ��������Ҫ�Ƚϴֵ���ĥ���Լ�����ȡ���ٶȡ�������ʽ���󷽷���ˮ�뿧�ȷ۽Ӵ���ʱ��û����ô�������е���ĥ�ȿ��Է�ֹ��ȡ���Ȼ���ȡ���㡣
 
�ð���ѹ������ʽ��������ʲô������ĥ�ȣ�ʱ�䶼��ȫ�����ƿأ��������Ҫ�õ�һ���ڸиɾ��Ŀ��ȣ�����������̳���ʱ���������ĥ�ȡ�
 
ˮ��
 
����ĥ��һ����ˮ��Ҳ��Ӱ����ȡ����Ҫ���ء�ˮ��Խ�ߣ�Խ���׽����ȵķ�ζ��ȡ������
 
�����أ�������û��ô�򵥡���ȡ�Ƕ������ع�ͬ���õĽ����������ĥ�ȣ����ȶ��ĺ決�ȵȵȡ����ܵ���˵ˮ��Խ�ߣ���ȡ�ٶ�Խ�졣
 
�ڿ���ҵ�ڣ������һ����ʶ���Ǿ�����ȡ���ȵ�ˮ��һ����91–96°C�� 195 –205°F����������ѹ��ˮ��һ����80–85°C��175 –185°F����һ����˵���������¶ȷ�Χ�ڿ��ȵķ�ζ�����ֵıȽϺã��������ƽ�⡣�ڸ��Ͽ��ܸ��ӽ����Ͷ�����Chemex��
 
����ѹ����ѹ�뷴ѹ
 
�� ��ѹ ��
 
��ѹ����……����ѹ���ٷ��ı�׼�̳�������
 
����ͼ��������ѹ�ij��ݲ��ַ��ڱ����ϣ��ӷۡ�����ˮ�����裬ʱ�䵽������ѹ��
 
�� ��ѹ ��
 
��ѹ�أ����ǽ��������ݲ������������װ�������������š�֮��ӷۡ�����ˮ��������ȣ�ʱ�䵽�˽�װ����ֽ�ĸ��Ӹ��ϣ�Ȼ�󵹹������ڱ����ϣ�Ȼ��ѹ������
 
��ѹ�뷴ѹ������
 
�ڸ�����Ҫ���Ǻ����ϵı����ƿ��йأ�Ψһ�����ǣ�������ѹ����עˮͬʱ�ͻ��п��ȹ��˳��������Ӱ��ڸе������ȣ�����ѹ���Ա���������⡣��Ҳ�DZȽ϶��������ڷ�ѹ��ԭ��
 
 
�������Ϊ�һ������һ������ѹ�ı�׼�����������ô�����ǿ��ܻ�ʧ���ˡ���ʵ�ϣ�����ѹ��“������”һ�㲻���ֳ壬������������ԭ���ǰ���ѹ���ิ�ӣ����ǿɱ���̫�࣬���������һ�㣬���仰˵������ѹ����“��ѧ”����һ��Ҳ��“�Ѿ�”��
 
ˮ�£�74��-85��
 
�ٷ��Ľ�����74��-80���ˮ�����Ŀ���ζ�������ģ���ʵ�ϣ��ֳ��ˮ�¿��Դﵽ91��-93���������ߣ�������Ϊ��ȡ��ʽ�IJ�ͬ������ѹ�IJ��ʾ�������ɢ������ʧ���٣���������ȡ��ʽ����������ˮ�²���Ҫ̫��——������ȡ���¶ȹ��߷������׹��ͣ��������õķ�ζ����Ȼ��̫���£���һЩ��ζҲ��������ȡ������
 
���ԣ�һ�㽨��74��-85�涼�ǿ��Եġ�
 
��ˮ�ȣ�1��8��1��15
 
���������ǿ��ܻ�˵�ҷ�ˮ��Ϲ���ˣ���ʵ�ϣ���ˮ���������ɣ������۵IJ��������ݿ��ȶ��ķ�ζ�ص㡢�決�̶ȡ����˵Ŀ�ζϲ�á���ȡ�ַ���ƫ�ã���ˮ�ȸ�����û��һ���̶��IJο���ֵ��
 
���ϲ��Ũ��һ�㣬�������ٵ�ˮ��ϲ���嵭����Ӷ��ˮ���ֻ��ߣ�����ȡŨһ�㣬�ٶ�ˮϡ�͡�
 
�������������ô�ú���ô�档
 
��ĥ�ȣ����֡���ϸ��ĥ
 
����һ�仰��û�о���Ŀ��ȶ��ͳ����ַ�����ĥ��Ҳ����û�й̶��IJο���ֵ��һ�㽨���DZ���ʽ���ȵ���ĥ�Դ֣����ֳ����ĥ��ϸ���������������IJ������ʺϺܶඹ�Ӻ��ַ�������һ���ʺ��㡣
 
�������ѹ��ʱ����úܿ��ܲ�˳����ʾ���ȷۿ̶�̫ϸ����֮������̶�̫�֣��������ʵ��ĵ�����
 
��ȡʱ�䣺1���ӡ�3����
 
������ĥ���Լ�ˮ�£���ĥԽϸ����ȡʱ��Խ�̣���֮��Ȼ��ˮ��Խ�ߣ���ȡʱ��Խ�̣���֮��Ȼ��
 
������صİ���ѹ�ھ��dz������
 
��ʵ�ϣ���Щ�˿��ܾ�������һ��ʲô�ɻ���û�н�����ô����һ��2016��İ���ѹ�����ھ�������ô����İɡ�
 
�ձ�����ѹ�ھ�����һ�� Takayuki Miyazaki
 
��ת��
 
Kalitaĥ������ĥ�����ó�4
 
18�˿���
 
1�����ȷ���֮�󣬼���50����90���϶ȵ�ˮ
 
2�����裬����30��
 
3������200����70���϶ȵ�ˮ
 
4����ѹ40�����
 
2016����������������ѹ�ھ�����һ��Dylan
 
McClain
 
��ת��
 
��ĥ�ȣ� ������ĥ
 
����30��
 
��׼��ֽ
 
1�����뿧�Ⱥ󣬼���120���� 85���϶ȵ�ˮ
 
2������10��
 
3����0:50��ʱ����ת����ѹ
 
4����ѹ20-30��
 
5���ڿ����м���120����ˮ���
 
��������ѹ�ھ�����һ����Jer?me Dittmar
 
���ñ�׼����ѹ��׼���ݷ�ʽ����ѹ��
 
��ĥ�ȣ� �д���ĥ
 
���� 18��
 
ˮ��225���� 80���϶�
 
��׼��ֽ
 
1��0:00-0:15����40����ˮ
 
2��0:15-0:45�ȴ�30��
 
3�� 0:45-1:45����185����ˮ
 
4��1:45-2:25��ѹ��ɼ���
 
���ױ��ǰ���ѹ�ھ�����һ�� : Sebastian Hernandez
 
��ת��
 
��ĥ�ȣ� ��ϸ��ĥ ( Ditting ĥ������
 
���� 20��
 
ˮ�� 230������90���϶�
 
��׼��ֽ
 
1��0:00-0:30 ��30����40���϶ȵ���ˮ
 
2��0:30- ������ ����90���϶ȵ�200����ˮ��š����ֽ��
 
3��2:30-3:00��ת��������ת��������ѹ���
 
����TORCH��������ʵ����
 
˽������ѹ��������
 
1.׼�����ߡ�����ѹ��ĥ���������ȱ������Ⱥ���
 
2.������ĥ����Ҫ���ǿ��ȱ�ĥ���еȿ�����Сʹ��������ͨ����ĥ���ȣ�����������һ�������񡢸�΢��ı������������ȡ��
 
3.��װ����ѹ������������������ɫ���𽺲��ֽӴ���4��Բ�ס�����ʱ������Ӧ�õߵ�������
 
4.��ϴ��Ԥ���������Ѱ���ѹ��������ñ��������ˮͨ����������ϴ������ֽ��ζ����
 
5.Ͷ��������ĥ�Ŀ��ȷۣ�����17�˻�һ��Բ�ΰ���ѹ����ĥ����һ����
 
6.��һ��עˮ���ȴ�45���������ˮ��ԼΪ83�棬�����ʱ������Ϊһ���ӣ�������50������1 / 4���㹻��ˮ��
 
7.���о��Ƚ�����Ȧ��ȷ��û�иɰߡ�
 
8.��ɽ��裬�ڶ���עˮ��ʹ��ˮƽ�Ը���2Բ����Ӧ����һ��50������1 / 4���������ˮ����100ml��Լ1 / 2����
 
9.��ϴ�ɾ��Ĺ�������װ��š���
 
10.��������ʾ60��ʱ��45°��������ת��Ϊ10�룬������迧�ȡ�
 
11.ʹ���ȶ����º͵�ѹ��������15��25����ɣ���ֹ©����
 
12.ϡ�ͺ����ܣ�����ˮ�Ϳ��ȵı���Ϊ1��1��


END


ת����ע��������

1.��վ��ѭ��ҵ�淶���κ�ת�صĸ��������ȷ��ע���ߺ���Դ��2.��վ��ԭ�����£���ת��ʱ���ע���������ߺ���Դ��������ԭ������Ϊ���ǽ�׷�����Σ�3.����Ͷ����ܻᾭ���DZ༭�޸Ļ򲹳䡣

�������
���ѵ���