��ʽ����

ƽƽ�������ʽ�ڿ���Americano��ʲô����������˽�����

�ֺ�+ ���ߣ�editer ��Դ���й�������:��ʽ���� 2019-09-06 15:16 ��Ҫ����

רҵ����֪ʶ���� ���࿧�ȶ���Ѷ ���ע���ȹ�����΢�Ź��ں�cafe_style �� ��������ȣ���ʽ����(Americano��LongBlackLungo)Ҫ�Ե���Щ�������ֺá� һ����ʽŨ������Espresso�ø��෽ʽ����ˮ��������Ҫ���ǵ�����ͬ���ܶ࣬��û���������������Ӿ��й�

רҵ����֪ʶ���� ���࿧�ȶ���Ѷ ���ע���ȹ�����΢�Ź��ں�cafe_style ��

������������ȣ���ʽ����(Americano��Long Black&Lungo……)Ҫ�Ե���Щ�������ֺá�

 

����һ����ʽŨ������Espresso�ø��෽ʽ����ˮ��������Ҫ���ǵ�����ͬ���ܶ࣬��û���������������Ӿ��й٣���ζ����ôȥ���ݣ��ڿ���Ҳֻ�ܺȲ��ܿ�������ʹ��ˣ���ʽ������Ȼ�ǴӴ�Ҵ�ϲ��ţ�̿��ȹ��ɵ�Espresso��һ�������������κ�һ����ȡ��������ʽ���ȣ�������ҵĿڸп��ܻ�ı�ԭ�ȿ��ȱ�����ݣ�Ũ�ҵ�ӡ��
 

 

����������Ҫ�������ӹ��嶨���ϣ���ʽ���ȿ������κκڿ��ȵ��ܳơ����÷�ѹ�������˿��Ȼ������Ŀ������ɿ��Գ�֮Ϊ��ʽ�������������Dz����������ˮ��Espresso�е�����ͳ��Ϊ��ʽ�ڿ��ȡ�

 

Americano��Long Black & Lungo
 
����Americano�������о�֪�����ڱ������ܻ�ӭ������֮������ʽ���ȵĶ���ܹ㷺�����ǿ��Կ���2�㣺

 

����1�����������Ⱥ��ձ飬��һ�����ֿɵõ����ϣ�
����2���ڿ�����ô�����ܽ�Americano����˼򵥵����������ٷ�ӳ��������ϸ��಻��Ʒ�����Ǻȡ�

 

������ʵ�ϣ�Ҳ��ȷ��ˣ�����ڱ������������糿�����洦���Լ����ܶ������ϰ��·�ϣ���������һ���޴�����������װ������300ml�ĺ�ɫҺ�塣��Ȼ���ڹ��ڣ���ʽ�ڿ���Ҳ����İ�������ǰͿ˺�����Ҳ�����ɼ���

 

����������Ϳ���˵һ˵�������������ֵ��ˣ�һ����Long Black����һ����Lungo���ǵģ�����Ҳ�Ǻڿ��ȣ�Ҳ��Espresso��ˮ�Ļ�ϣ�Ҳû������κ�������������ô���ǵ����������IJ�ͬ�أ�
 

 

 
����һ����˵��Americano���ȼ�Espresso�ټ�ˮ����Long Black�����ڰĴ����Ǻ��������Ƚϳ����������Ӣ�����׶�Ҳ��ʼ�ռ������ܶ�̶�������ΪӢ���ܶྫƷ���ȵ��ϰ���߿���ʦ���ǰĴ����ǹ�ȥ�ģ��������ȼ�ˮ�ٿ�ʼ��ȡEspresso��ʵ���ϣ��ڰĴ�����������ǵ㿧��ʱ��˵Short Black������ʵ����Espresso�ˡ�Lungo�أ��Ƚ��ر�����Ҫͨ���ı�ĥ�����Ŀ̶ȣ���ԭ����ȡEspresso�����������á���������С������Americano��װ���������Long BlackҪ��250ml Vs 150����Lungo�����٣���Լֻ��60ml���ҡ�

 

����˵��������˻��ʾ��Ǽ�ˮ��ʽ��ͬ����ζ��?

 

Americano��Long Black������
 
�������ȣ��������Ƚ�Americano��Long Black������Ψһ��������ˮ��Espresso��ŵ�˳��ͬ��ǰ�����ȷ�Espresso�����������ȷ���ˮ��������˳��ͬ����ʵ�ᵼ��������ͬ��

 

����1.Americano��Ư������֬�᲻�ȶ�����Ϊ����������ˮ�_ɢ�ˡ���Long Black������Espresso����������ˮ�ı�㡣��˴�ͼ�п��Կ�����Long Black����֬һ��ʼ�ͱȽ������Ҳ�Ƚϳ־�

 

����2.����Americano��Long Black�������˿��Ȼ�����ˮ�ڣ�Long Black����ˮ���뱭�У��ٵȴ�Espresso��ȡ�������һЩ��ȴ��ʱ�䡣

 

�����ܽ��������㣬���Ǿͻᷢ�֣�Long Black����֬���һЩ�����ҿ��ܣ�ֻ�ǿ��ܣ���Ϊ���Ǽ��趼�ǿ��Ȼ��ij�ˮ�����������Americano���¶ȸ�һЩ����ô���������ǵķ�ζ�Ƚ��������������أ�
 

 

 
�������������ϰһ��espresso����֬��Crema����������Espresso����������ѹ���ȵ���Ҫ��־����Ϊ��֬��Crema���к��еķ�ˮ����������ͨ����ѹ���黯�Ľ��������ͬ������̼�������źܶ��ζ�ͷ�����ڴ�ͬʱ�������֬�����з�ˮ���Եijɷ֣�����ں�����л���������̦���γɱ�Ĥ������㱡Ĥ�������Ǵ����˳־õĻ�ζ��Ҳ���������ǶԿ�ζ����жȡ�

 

���������ͬ��Espresso��ͬ������£�Americano���Long Black�Կ�һЩ����������Ҫ������ǣ���֬�Ķ������ܹ��жϿ��ȶ������ʳ̶ȣ�����֬�Ķ����뿧�ȵķ�ζ���Ӳ��޾��Թ�ϵ������Ǻ����Ŀ��ȶ�������Ȼ�����ʣ�����֬�Ĵ��ڷ���������ǵĸйټ��֡�

 

Americano��Lungo������

 

�����Ƚ�����Long Black��Americano�����������ǿ����ٿ���Lungo��Lungo����������ܻ�ӭ�����ݻ���Լֻ��60ml�������ˮС����Ȼ�����������ĿڸС���Lungo��Ӣ����ʵ�ʾ���Long����˼����׼ȷ��˵��Lungo��Espresso�ij���ȡ�汾��
 

 

 
 
�������ڿ�����˵�������Ǻ�����ȡ������ˮ�Ϳ��ȷ۽Ӵ��Ĺ��̣������˵�����ܽ�Ŀ�����ϣ���������俧�ȳ��⣩�������ȶ�������Ͼ��ǹ�ʵ����ֲ����ά��������100%�ܽ⵽ˮ�У����ֻ��30%���ܽ⡣���ݴ�����ʵ�飬Ҫ������ȡ���ȣ���������ʽŨ���������������ֳ塣��õ���ȡ�ʷ�����18%-21%������䡣�����ˣ����ܰѷ�ζȫ�����ֳ����������ˣ���ȡ�ó�������ζ��

 

����������Espresso����ȡʱ��Ҫ������ˮ���ٶ�һ��Ҫ�ӿ��ˣ�����ˮ�����ٺ�Espressoһ����������ʱ�䣬�϶�����ȡ�����ˣ��������ȵĿڸоͻ�����ζ����ˣ�����lungo����һ����鷳�ģ���Ҫ��ĥ�������֣��������ȷ�֮��Ŀ�϶���󣬼���������ˮ������ͨ���������ٶ���ʱ�䡣�����ȵ�������˿Ͳ���ϵ�Espresso��lungo�������ζ�������Ҫ����̨������ĥ����������Ȼ�������ͨ�����ٷ�����ʵ��Lungo������ζ����ͦ��������ȣ�Lungo��֬���ȶ���

 

����������ͨ�����߶��ԣ��˽⵽Lungo����������ڣ�����������Espresso��ȡ���ڸб�Espresso������ͬʱ���Կ�һЩ����Americano��ȣ��ڸи��Ӵ��񣬶�Americano���ܻ���ӿ�һЩ��
 

 

 
�о���ʽ�ڿ�����ʲô���壿

 

�����ڿ������ֽ�����У���Ȼ�е��������ζ��ʵ���ϣ��õĺڿ��ȿ��Ը������鿧�ȵ�ԭζ����ԭζԶԶ��ֹ��ζ���������������ᣬ����֮�⻹�ܸ���־õĻ�ζ�ͷ��㡣��ȻEspressoͨ����ѹ�͸��°ѿ�����ʵ�ζ��Ũ����30�����ľ�����������ֻ��Espresso������ᵽ���ȵ�ԭ֭ԭζ�����ڴ���ĿڸУ�����ѹ���ķ�ζ����������ո��˽⿧�ȵ���������ȴ�������ߣ�Ҳ����ԽŨ��Խ�úȣ�ƽ����һ���ؼ�����Ҳ��ΪʲôRistretto��Espresso��ǰ15ml���֣������Ϊ������ԭ��

 

����2009WBC������2008����޹ھ�Scottie Collaghan��ΪLong Black�����������ġ��ܴ�̶�������Ϊ�ڷ�æ�Ŀ��ȵ���ӿ��Ȼ��������ˮ��ƫ���µģ�96~97°�������������޷���������ˮ�����ԴﵽԤ�ڵ��¶ȣ�Ҳ����û�ж�����ʽ�Ϳռ�ר�����һ̨��ˮ���û���

 

�������ǣ����ںܶ�С�͵Ŀ��ȵ꣬������������������������ܶ࿧��ʦ��ȫ������һϵ��ʵ�飬�����Լ����ȶ������ԣ�����ʽ�ڿ��ȵ�ˮ�ݱ������¶���һ����������������һ���ɿڵĿ��ȷ��׸��˿͡�С���������������ģ���Ϊ�ڹ��ڣ������ŵ�Espresso�ͻ��ε��DZ���֮�䣬���кܴ�Ŀռ�ȥ�Ľ��������߽���ѡ��
 
 

 

END

 

��վ�Ƽ�: �ǰͿ˲˵�2018��Ŀ��| �Ҷ�����| ������| Ү��ѩ��| ��ɽ����| Խ�Ͽ���| ��������| ���ױ��ǿ���| ��ʽ����| ��Ʒ��������| 90+���ȶ�| ������| ���Ŀ���| Ҳ�ſ���| ����С������|

ת����ע��������

1.��վ��ѭ��ҵ�淶���κ�ת�صĸ��������ȷ��ע���ߺ���Դ��2.��վ��ԭ�����£���ת��ʱ���ע���������ߺ���Դ��������ԭ������Ϊ���ǽ�׷�����Σ�3.����Ͷ����ܻᾭ���DZ༭�޸Ļ򲹳䡣

�������

    ���Ⱥ決�е�ѹ����Ӻζ�����ΪʲôҪ�á�ѹ��ơ���

    ���ȹݾ�Ӫ�еı��޿��⡪����ʲô����������ס��ͷ�ͣ�

    Ϊ������Ҫ�Ⱦ�Ʒ���ȣ����ֵ�һ�κȾ�Ʒ�����Ƽ�ʲô���ӣ�

    ����Ӫ�����������ʲôӰ���أ����ȶ���������Щ�����ô���

    ��˹�����������La Cruzʥʮ��ׯ԰������ʽˮϴ������Ƚ���

    ��˹�����Ī������ô��ú�|�ֳ忧�ȼ��ɷ���

    ���ȶ��決�� ʲô��ֱ��ʽ���ȶ��決�� ֱ��ʽ�決������ȱ��

    ��˹�����AbejillaС�۷䴦��� ��ɹ�۴�������˹���ȶ�����
���ѵ���