����

ʲô��Ү��ѩ�ƿ���?һ�Ķ������������Ү��ѩ�Ʋ��ط�ζ�ص�

�ֺ�+ ���ߣ��������� ��Դ���й�������:���� 2018-08-09 17:29 ��Ҫ����

רҵ����ʦ���� ���ע���ȹ�����΢�Ź��ں�cafe_style �� Ҫ˵�����Ķ����Ͳ��ò������������ׯ԰�����ׯ԰����ȫ��֪���Ĺ����֣����о����Ŵ����˵ijɽ����׼�¼�� ������ǵ�һλ�豭�ⷢ�ֹ������ж��ط�ζ�Ŀ���ũ������һλ����ʽ���Ⱦ��������

��רҵ����ʦ���� ���ע���ȹ�����΢�Ź��ں�cafe_style ��
 

ETHIOPIA��YIRGACHEFFE��Cherry Red

  Ү��ѩ�ƺ�ӣ��G1

 

��

��01 | �������

����

���صĵ������

����

����Ү��ѩ��Yirga cheffe�ǰ�������ǵ�һ��С�򣬺���1700-2100���ߣ���ȫ�򺣰���ߵĿ��Ȳ���֮һ��Ҳ�ǰ�������Ǿ�Ʒ���ȵĴ����ʡ�ͼ�����ɺ��������Ǻ�����Ī������������ḻ��ˮ��������ȣ�Misty valley��Ϊ������ѹ�����������������ļ��紺��΢�����죬��ˬʪ����ǧ�ֿ�������׳���ܣ�������Ү��ѩ�ƶ��صĻ���͹���������֯�����Ī��Ķ��ط�����Ϣ��
 

 

��

 

��


Ү��ѩ�Ƶ���ʷ����

����

���������Ү��ѩ�ƵĿ���������ŷ�޵��޵�Ժʿ���֣��е������ʱɮ��������������ơ�ƣ�����������ũ�������縺�𡣿�������Ȼ��ɢ����ɭ�ֺ���԰����Ժ����յļ������������ǿ���ó�׹�˾�ᵽ�����չ�ũ��ɼ��Ŀ��ȶ���������“Ү��ѩ��”��Ʒ��������ڡ�

 

 

 

 

����

 

 

���ں�ӣ�Ҽƻ�   OPERATION CHERRY RED

��

   ��˵��“��ӣ�Ҽƻ�”ͦ�����Ѷ�������Ʋ���İ������ô���嵽��ӣ�Ҽƻ���ʲô������Ŀ��?����ֻ����������˵�ó�����

 

        Ϊ���ð�������ǿ���ũ���ø��õ����룬���Ƶ������������ˮƽ����2007�꣬������һ��ó����Trabocca�����ũ����“OPERATION CHERRY RED PROJECT”��ӣ�Ҽƻ���Ŀ��������Ϊ�˼���ũ������߿��ȶ�Ʒ�ʡ��ڲ��ز��ռ��ڿ�ʼ��Trabocca��ָ��΢����Ƭ���IJ��ռƻ����ֹ�����100%����ĺ�ɫ����ӣ�ң�����Լ1500����-3000���

 

 

����

       ��ӣ�Ҽƻ���Ŀ��2008��Ͷ����5000��Ԫ���ڲɹ��µ���ɹ����ܡ�2009����Ͷ��8000��Ԫ���ڲɹ��µ���ɹ����ܺ���������2010��Ͷ����һ̨9000��Ԫ�ķ����������2011�����Ͷ����10000��Ԫ���ڸ��Ƶ��صIJ��ֿ��������·��ʹ���俧�ȱ�ø����Ч�ʡ�Trabocca�ṩ����Ϣ������µĿ���ӣ��ȥ����Ϳ��ȶ��������Ϊ�˷��㹩Ӧ�̲ɹ��̶���2012��Ͷ����14000��Ԫ�����˸�Ʒ�ʵ�Addis Ababa���ȱ���ʵ���ҡ�

��

     ��Trabocca�ṩ�������֧Ԯ���µ�Ӳ���豸����������֪ʶ����Э��ũ�����������ˮƽ����ŵֻҪʵ�ʲ�����Ʒ���ڰ��������Addis Ababa�ͺ���Amsterdam�������еĴﵽ�����׼���ͻ������ļ۸��չ���Trabocca���趨��ͨ����׼��88�֡�

 

������ӣ�Ҽƻ��Ŀ��ȶ��ڲ��ش�����ɺ��������ܽ��ڴ�(GrainPro bags�ִ���װ����պ�װ�ִ���װ�������˵�Djibouti�ȴ����ˡ�͸����ʱ��ء���ȫ����ͼ�ʱ�ʵ��Ĵ����ʽ������׷��������Ʒ�ʡ����決ҵ��Ҳ��Ϊ���ӣ�Ҽƻ�����Ʒ������֮���ȶ���Ҳ�ð�������ǵĿ���Ʒ���������и��õ��ۼۣ�Trabocca���ɽ�����������ũ���ٲ��ϸĽ�����������Ʒ�ʡ�

 

������Ҫ˵�����Ķ����Ͳ��ò��������������ׯ԰�����ׯ԰����ȫ��֪���Ĺ����֣����о����Ŵ����˵ijɽ����׼�¼��
����
����������ǵ�һλ�豭�ⷢ�ֹ������ж��ط�ζ�Ŀ���ũ������һλ����ʽ���Ⱦ�������������־��о��˷�ζ����������Ʒ����Э�ᣨSCAA��������ִ�г����-�ֺա�
����
�������ׯ԰�����Թ�������2004����Ѱ�����������ٻ�ھ����������������ˣ���ͬ�걭�⵽���ģ�����ŷ�ῧ�Ⱦٰ��2004����Ѱ�������ʤׯ԰���⡣�������˵Ļ��㣬���٣�ݮ����������������������ۣ�ͬ����������Ϊ����������ƥ�ǵ�Ү��ѩ�ơ�

 
����
��

�����ĵķ��֣�
����
��������(Geisha)������1931��Ӱ�������ǵĹ���ɭ���﷢�ֵģ�Ȼ���͵������ǵĿ����о�����1936���������ڸɴ��̹ɣ���ǣ�1953���˹�������������������1970����ɶ�����ũ԰�ĸ�������.�����������Ӹ�˹����ӵ�CATIE�ֵ�����Ȼ��ʼ��ֲ���Ŀ��ȡ�
����
������ʵ���굤����ǰ��ղ�ͬ�IJ������β��ϵı��⣬��ע��ÿһ�����εķ�ζ���ŷ���ij�����εķ�ζ�е���ء��ҳ������Ψһ�������ǣ�һ����һ���εĶԱȡ�
����
�����ҳ������Ժ󣬽��Ż�ͷ�ҳ���������ׯ԰�IJ���������������򣬲��ٶ�ȫ���������ε����ϣ������ɳ�����ȷʵ�IJ��յص㣬��׷�ݲ��յص��ȷ��λ�á�ȷ���ص�λ�ú󣬿�ʼ��һ�Ĺ۲쿧�����ֵ���ۣ�ҶƬ���ʵ��������ŷ����˹��ġ�
����
�����������������������˵�����ǻ��ȱ��˶�������Ŭ�����֣��������ֲŵ���������
����
�������ׯ԰���˾��ļ�¼��
����
������Ҫ�������������Ժ����Ĺھ���¼���ý��ľ������۸�һ�����ǣ��ھ�����ߴ���ֵ����ʮ�����������ׯ԰�ĵý���¼ʷ��ǰ���ģ�����2013�꣬������ʮ��β�ͬ���Ⱦ����Ĺھ���������2013������Ѱ�������ɹ��ھ�����ɹ�������Σ�ÿ����350.25��Ԫ�������ʱ2013�������Ǿ��꼶��Ʒ���ȶ��۸�Լ��һ��6��Ԫ����۱����������Ʒ��58�����ϣ�
����
���������֣�
����
���������Ŀ����������зdz�Ư��������ɫ����ʯ��������ʸ�,�����������ʵ�����㡢����ζ��������Ϣ�ʹ󲿷ֿ��ȶ����߱������������е�������ζ������������ζ�����ֶ����Ǻ���Ҫ�������ģ��������IJ��������������ܸо����ġ�
����
����Ϊ��ͻ����֧���ӵ����Ժ��������決�������ٶ��������ٶ����Ͷ���һ���DZȽϳ��õĺ決�ȣ������Ƚ��ܷ��ӳ����ӱ�������ԣ�̫dz�����ζ��̫�������Ļ������͹��ᣬ��Ȼ��ҲҪ���ݿ��ȶ������Ժͺ決�߶��ڶ��ӱ���������������
����
�������
����
�������㣬�ȴ�ˮ����Ũ�ҵ���ȣ�ǡ���ĺ決�����Ǵ�����ĸо���ֱ�������һ���ʻ��ķҷ���������һ�����԰�������ǵĹ���ԭ���֣���Ϊһ�����������������˸�˹����ӵĿ���ʵ��԰�����ұ��ַ����˼���С��ũ԰����С��ģ���֡�
����
������һֱ������û��̫���˹�ע���ģ�ֱ����һ�죬������İ�˹�������䣩ׯ԰����������Ʒ���з����˳�������һ�ٴ�����ȫ�����ȴ����ھ���
����
����ˮ����ζ�ͻ���Ԫ�ؼ�ֱ�������Ե�����һ�˷��ް�������ǵ�Ү��ѩ�ơ���Ȼ������һЩС�͵�ũ��Ҳ�õ��˹����֣�����ԾԾ���Ե�Ҳ��Ҫ�ֳ������Լ��Ĺ��ġ�
����
����������֪���������ׯ԰--��˹������ׯ԰��Panama Geisha Hacienda La Esmeralda���Ĺ����Ǿ�Ʒ�����е������ߣ��׳�"������"��Ʒ�ʱȽϸߣ��۸���ȻҲ���ơ������IJ��ں���1550�����ϵĵ�����������ÿ��5�·ݲμ�ȫ�򾺼۵������
����
���������ϡ����������ͣ���ڿ�ǻ�ĸ���ζ���������򴥸У��õķ�ζͣ��ľã�������У�������³����Ⱥ���������ͣ���ڿ�ǻ������ɢ������Ŀ�÷ֻ�ߣ���֮��û�����ϣ������̣���÷ֵ͡�
����
�������챭��һ������ģ����϶��ܸ���
����
��������������֦������֭���ر��壬����ȡ���衢ˮ��֭�����ǡ���г־�,�ڿ�ǻ�и����º�Բ�󣬹���ζ�ͻظ�ǿ�ң�������һ�����ʵ�ˮ����ˮ���ʳ��ķơ��¶�Խ�ͣ�����Խϸ�塣����Ҳ���൱�־�,���˾��ú����㣡


 

 

 

��02 | �����ʽ

 

��

     ����֧��ɹ����Ŀ��ȣ������Դ��ܶȺͺ�ˮ���Ե͡���������������ÿ֧���ȶ�������Ϊ�����ʵľ�������ȣ�����ֳ����ص㶼Ҫ�����������ȣ�����ʹ�����ִ����ʽ������Ŀ��ȶ����Ա���Ϊ��Ү�ӵ�����õĿ��ȡ�

 

���������ɸѡ���õĿ���ӣ�Һ󣬰���������͹�Ƥ�����ر��������Ŀ���ӣ�ҷŵ��߼��������ɹ�������������Ͷ���ǿ�������Ͷ�����ɹ��ʽ����������ĽӴ�����ֹ��ɹ�Ĺ����в�����������ζ����ͳ��쳣�ɾ���ˮ����ζ���������������ڵ���ɹ�����ɫ�Ŀ��ȹ���רҵ�ش����������ȴ�������ζ����ɡ�������ǰ��������Ž����ȶ��ӿ���ӣ����ȡ������п����֪��
 

 

 

����

��03 | ��������

 


����Ү��ѩ�Ƶķּ�

����

���������������ʽ��ͬ��Ү��ѩ�ƿɷ�Ϊ�����ࣺ

����

����A��Ϊˮϴ��������ȼ���׼Ϊ“������Ʒ����ѧ��”SCAA�ƶ�����Gr-1��Gr-2������������ԽС�ȼ�Խ�ߣ�G1Ү��ѩ�Ʒ������������ζ�ͻ����ں��ڿ���Һ���еķ�ζ��ÿ���˶��޷����ܵ���ζ��

����

����B��Ϊ��ɹ����������������ȼ���Ϊ��Gr-1��Gr-3��Gr-4��Gr-5��ͬ����ߵȼ���G1��ɹҮ��ѩ�ƹ���Ũ�����װ�����ʺ決��G1��ɹҮ��ѩ�ƿ��ȴ��ܵ߸���ҶԿ��ȵ�ԭ�е���ʶ��ֻ��Ʒ������ߵȼ���ɹҮ��ѩ�Ƶ��˲Ż����ſ�����һ��ˮ����

 

 

 

������ͨ�����װ���ڣ������ӡȾ��Trabocca

 

 

       Ү��ѩ����Ʒ��Ϊ����ԭ���֣�С�����֣� ���ͽ�Ϊ��Բ�������С��������14-15Ŀ֮��

 

 

 

 


       Yirgacheffe  Cherry Red Grade 1 ����ɫ����̣��ǵ��͵���ɹ���ȵ���ɫ���������ȱ�����覴ö���

 

 

 

 

��04 | �決����

����

������ζ��ôѤ���Ķ��ӵ�Ȼ���ʺϽ�������Ⱥ決�����ԣ��˿�ȴ������dz�����決��ʽ�������ֳ���Բ������ۣ�������Ũ����ص㡣

     

�������ȵĿ����Ƚ�С����ˮ�ʣ��ں決������������Ҳ�Ƚϴ�÷�ɷ�Ӧ�Ĺ���Ҳ�ȽϿ졣

����

�����ڵ�һ�κ決�У����¶��¶ȱȽϸߣ��ڿ��ȶ���ˮ���֮ǰ����160�������Ա�֤���㹻�������ܹ�������һ����ֱ�ӷ�չ��������ȷ�����߷�չ

����

�����ڵڶ��������Ĵεĺ決�У�ͬ�����붹��200��ͬ���������ں決�����и�����Ҫ�𽥵�С������

 

   ����¯Ϊ�쳴��dz����


 

 

���⣺

 

  �� Roast one: strawberry , raspberry, vanilla, honeydew, juicy

����

�����決����2����ݮ����ݮ����ݡ����ۡ���֭

����

����Roast two: manguo, black brin , , citrus juicy

����

�����決����3��â�����ڲ��֣���ݮ������֭

 

  ��  Roast three : citrus juicy , cream

����

�����決����3������֭������

 

����

 

 

 

�����決����� 600g ��ֱ�� 

����

�������ÿ쳴ģʽ��¯��������200����������ſ���3.5��1���Ӻ������160�ȣ����Ų��䣬148�ȵ�һ�λ���������130�ȣ�����5‘03”���¶�151�ȣ������Ϊ��ɫ�����ζ��ȫ��ʧ����ˮ��ɣ���������105�ȣ����ſ���4��

����

������8���ӣ�������ֳ�ª�����޺ͺڰ��ƣ������ζ����תΪ�����㣬���Զ���Ϊһ����ǰ�࣬��ʱ��Ҫ�����һ��������������9’07”��ʼһ������С������70�ȣ�����ȫ����������Ҫ�dz�С�ģ�����С���ޱ�����������194���¹���

 

 

 

        

       Ү��ѩ�Ƶĸ���ɢ����Ũ�ҵ�ˮ����ζ�����к��صĸɹ�ζ����ݮ��â�������ӽ���ζ��

 

         ʪ���������۵��ǽ�һ����������ӹ���֭�������ӵķ��ۻ��ɿ�����������ڲ�Ũ�ң�������еȣ���ζ�����ԣ�ȴ������������ͬˮ�����һ�㡣��

����

��

������

��04 | �������

 

 

Ү��ѩ�Ƶķ�ζ

����

��   ��

����ʽ

 

          ���ڳ���ʽ���ֳ�ͺ�������Ϊ��ѡ���ĥ��ʱ��������ŵ��˱ǵ���ɹ���㣬��ζ���ԡ�

 

       �����������������ˡ�Ү��ѩ��ɢ���ż��临�ӵ�������չ���ż���׿Խ�ĿڸУ���������������

 

 

 

       ��һ�γ���   V60�˱��� 15�˷ۣ�ˮ��90�ȣ���ĥ4��ˮ�۱Ƚӽ�1��15

                               31��ˮ���������ʱ��Ϊ29s

                               �ֶΣ�עˮ��99ml ��ˮ������עˮ��230ml

                                          �� 31-99-100

                                

                               �ڸУ���ݮ�������ԣ�β�δ�ɬ������ζ

 

 

 

 

������ĥ��  4 -- 3.5����ϸ���� ˮ�µ���

 

 

 �ڶ��γ����������� V60�˱��� 15�˷ۣ�ˮ��86�ȣ���ĥ3.5��

                                        ˮ�۱Ƚӽ�1��15

                                        27��ˮ���������ʱ��Ϊ28s

                                        �ֶΣ�27-105-88��  ʱ��Ϊ1��50  ( �����ʼ��ʱ��

                          

           �ڸУ�˳������ζ��ʵ���ˣ��в�θУ�����ݮ�������ǿ


 

 

����

����

��    ����Ʒ��ʪ����ݮ�����͹���ζʹ�˲�̫��������Ү��ѩ�ƣ�������ʪ����˲��Ǻ�ϲ�������Ǵ���ڵļ���˳������ϸ��Ĵ���ȣ���������ӿ�֣�ʵ�����˸е����ޣ���г�����֮ǰ�ȹ����κ�һ��Ү�ӡ����ϱ���Ҳ�൱�ã�������֮“ˮ��ը��”������������Ա�֤��Сʱ�����Ը���ζ��

        

�Ա����ӣ�https://item.taobao.com/item.htm?spm=a1z10.1-c.w4004-15673140431.8.2ebeaaf8iGfAu2&id=555060132728

��վ�Ƽ�: �ǰͿ˲˵�2018��Ŀ��| �Ҷ�����| ������| Ү��ѩ��| ��ɽ����| Խ�Ͽ���| ��������| ���ױ��ǿ���| ��ʽ����| ��Ʒ��������| 90+���ȶ�| ������| ���Ŀ���| Ҳ�ſ���| ����С������|

ת����ע��������

1.��վ��ѭ��ҵ�淶���κ�ת�صĸ��������ȷ��ע���ߺ���Դ��2.��վ��ԭ�����£���ת��ʱ���ע���������ߺ���Դ��������ԭ������Ϊ���ǽ�׷�����Σ�3.����Ͷ����ܻᾭ���DZ༭�޸Ļ򲹳䡣

�������

    ���󿧷Ⱥ��ͺ�����������_����ʽ���Ⱥ��ʺ���ʲô����

    �������󿧷Ȳ��轲��_�����������������̽�ѧ��Ƶ

    �ǰͿ˺�����ԭ�����_�ǰͿ˺��������ݿ�������Щ���ż���

    �������͵�©ʽ�ĸ��úȣ���©���ȸ��������ȵ������ж��

    �󿧷ȵ���������Щ����_����������ô��_ʲô�������

    �ֳ忧���������ļ���_����Ʒ���ֳ忧�������Ƽ�

    ������ʽ������Ҫʲô����_����ʽŨ��������õ����߽���

    Ү��ѩ�Ƶ���ȷ�ȷ� Ϊʲô��ô����ϲ����Ү��ѩ�ƣ�
���ѵ���