��ʽ����

�����Ũ��������ô�����ڼ���ô����һ�������Ũ�����ȣ�

�ֺ�+ ���ߣ�ludi ��Դ���й�������:��ʽ���� 2019-09-09 13:10 ��Ҫ����

רҵ����֪ʶ���� ���࿧�ȶ���Ѷ ���ע���ȹ�����΢�Ź��ں�cafe_style �� ������ȥ��һ�ҿ��ȹݵ�ʱ���ڲ˵��Ͽ����۸���͵Ŀ���������Espresso����Ũ�����ȡ����Ũ��������ʲô�أ��ڼ�������ô����һ��Ũ�������أ� Ũ����֬�Ƕ������ʵĻ���壺ˮ


רҵ����֪ʶ���� ���࿧�ȶ���Ѷ ���ע���ȹ�����΢�Ź��ں�cafe_style ��

������ȥ��һ�ҿ��ȹݵ�ʱ���ڲ˵��Ͽ����۸���͵Ŀ���������Espresso����Ũ�����ȡ����Ũ��������ʲô�أ��ڼ�������ô����һ��Ũ�������أ�
 
Ũ����֬�Ƕ������ʵĻ���壺ˮ�ڸ��¸�ѹ��״̬�£���ȡ���ȷ��еĿ��������ʣ�������̻��黯��������Ȼ���ڵ���֬������Ͽ�������һЩ΢Сϸ�ܵ����ݡ����ͬʱ���決������ʿ��ȱ���ͻ��ͷ�һ�����Ķ�����̼����Щ����Ҳ����뵽ǰ����˵���黯��Ӧ�У�Խ�����ʺ決�Ŀ��ȣ����ͷŵĶ�����̼Խ�࣬�������Ҳ��������ȡ�����п����������ӿ����
 
espresso����Ӣ�ĵ��е�express����Ӣ����express���н�������ٵ���˼����espresso�е����񣬾����ֵ㡢����֮�⣬�������expresso����Ҫ��ʱ��dz��̣������ڵ��ϰ���������ںȿ��ȵ�ѧ����Ⱥ����һ����������Ʒ������expresso������࿧�ȵĻ��ף�����ռ�ݵĿ���һ�����ϵ��г����á�
 
Espressoԭ�������ģ��ڿ��Ƚ緺ָһ��ʹ�ýӽ����ڵĸ��¡���ѹˮ������ͨ��ĥ��ϸ�۵Ŀ��ȵ�һ�ֿ��ȳ��ݷ�ʽ����ֱ�ӳ������ֳ��ݷ�ʽ�����Ŀ���ΪEspresso��һ���֮Ϊ”���������”��”Ũ������”; ����������ص�Ũ������ʱ����˵”�������һ��Espresso”����ֱ��˵”caffè”����Ϊ���������˶��ԣ����Ⱦ͸���Espresso�ķ�ʽ���ݡ�
 
Espressoһ��������������������Ŀ��ȸ���Ũ�񣬺��и���Ũ�ȵ�����������ܽ���壬����Ŀ���֬��crema��һ�������ʵص���ĭ������Ϊ���ѹ���������̣�Espresso��ζǿ�ң����еĻ�ѧ����Ũ�ȷdz��ߡ�����������������ϵĵ��ϣ���������������ŵ�������Ŷ䡢Ħ���Լ���ʽ���ȡ�
 
��Ȼ��ϲ������Espresso�Ŀ��Ȱ�����Ҳ���١�Espresso������ȱ�Ŀ������ϵ�λ������и���Ŀ����򣬵�����Ϊ��ÿ�������С��������ˮ�뿧�ȷ۵ĽӴ�ʱ��̣ܶ�һ��ֻ��20��30�����ң������ܿ������������ϵ͡���Ȼ�������ϵ�ʵ�ʿ�����������������ȶ���Դ�����Ʒ�������������Ӱ�죬һ�ݡ����͵ġ������Espresso���Ⱥ��д�Լ80���˿����򣬶�һ�ݵ�©���Ⱥ���95��200���˿�����
 
Espresso�����Ǵ������俧���ݽ���������ʷ�ϵĵ�һ���������ڰ������뵺�����������������������䣬�������˷����˿��Ա��濧��ԭʼ��ζ���ʹ��ȵĿ��ȳ��ݷ��������Ұ����ַ���������ŷ�ޣ����ῧ���Ļ���ʼ��ŷ�����ӡ������俧�ȵij���ʽ��Espresso�е����ƣ���Ҫ����ĥ��ϸ�³ɷ۵Ŀ��ȶ��Ž����Ⱥ��ڣ�����ˮ�����ζ��Ũ�ҵĿ��ȣ�
 
��1654�����������˹������ŷ�޵�һ�ҿ��ȹ��ᣬ������Ŀ����˿ھͲ������ӣ����ҿ��ȹ�Ϊ���ù��Ŀ��Ȱ������ܹ����٣�����ĺȵ�һ���úȵĿ��ȣ��޲��뷽�跨�Ľ����ȵ�������ʽ��ֱ��1843�귨����Edward Loyalsel de Santais��������Ҫ���յĴ�����ʽ���Ȼ�����̨�����μ���1855�귨������������ᡣSantais�ڲ������Ͽ��º��ڣ�˵��̨����һСʱ�ܳ������ǧ�����ȣ��������������Ĺ�������ִ���ʽ���Ȼ��Ŀ���һ�����εĸ��
 
1884�꣬Angelo Moriondo����������������ˡ����������Ŀ��������������ϵ��豸��ר�������� Ian Bersten ������춿��Ȼ���ʷ���鼮�е�һ�η����� Moriondo ��ר����Bersten ���豸����Ϊ��…�����϶��ǵ�һ̨�ܹ�����������������ˮͨ�����ȵķ�ʽ��������ưɻ����������� Moriondo ��Ϊ���϶��������espresso���Ȼ��ķ�����֮һ�����㲻������ġ�
 
ʮ�����ᣬ��1901�꣬������Luigi Bezzera��espresso���Ȼ�������һϵ�иĽ��������˵�һ̨����Ũ�����Ȼ��� 1948 �� Gaggia ��������Ȼ������̴����� Achille Gaggia �����ѹ��ȡϵͳ (high-pressure extraction system) �������������������Ũ��������Ư�����ϲ�Ŀ���֬ (crema) ���γ����ڹ�Ϊ��֪����ʽŨ�����ȡ�
 
��ȻĿǰ����ʽ���Ȼ��������ǰ��Զ���ȫ�Զ���ʽ���Ȼ��ļ۸��Ѿ��൱ƽ�񻯣������Ǵ�����һ���ļ۸��ż������һ��ϲ����ʽ����Ũ�ҿڸе����ڶ��ԣ�Ħ����Ҳ��һ������Ũ�����ȵĺ÷�����
 
Ħ������ͨ��ѹ����ȡ���ȵ����ߣ�ʹ�÷dz���㡣����ʱֻ�����º�װˮ����©��װ�뿧�ȷ۲������º����ٰ����º�š����ɡ�Ħ��������ѹ��һ��ֻ��1.5 ������ѹ���Ƴɵ�Ũ���Ⱥ���ʽŨ������Ʒ�ʵ�Ȼ�޷����Ტ�ۣ� ȴһ������������Ϊ������ʽ�������ϵĻ�����1933 �꣬��һ������Ħ��������������ֵ٣�Bialetti�� ��˾�������������������ظ�������ͨ��ͥ�������ȵĿڸУ���������ɫ�Ĺ�ҵ���ҲһֱΪ���˳Ƶ���

 

��վ�Ƽ�: �ǰͿ˲˵�2018��Ŀ��| �Ҷ�����| ������| Ү��ѩ��| ��ɽ����| Խ�Ͽ���| ��������| ���ױ��ǿ���| ��ʽ����| ��Ʒ��������| 90+���ȶ�| ������| ���Ŀ���| Ҳ�ſ���| ����С������|

ת����ע��������

1.��վ��ѭ��ҵ�淶���κ�ת�صĸ��������ȷ��ע���ߺ���Դ��2.��վ��ԭ�����£���ת��ʱ���ע���������ߺ���Դ��������ԭ������Ϊ���ǽ�׷�����Σ�3.����Ͷ����ܻᾭ���DZ༭�޸Ļ򲹳䡣

�������

    û�����뿪���ȵꣿ����Ҫע��ѡַ����ģ���ɱ�����λ��

    ���ȳ�����ˮ��ѧ�������������ʳ忧�ȵ�ˮ����

    2019������50����ѿ��ȵ����а��¯��ûʱ������ˣ����ϳ���

    ���ױ���--����ɽ����ׯ԰ ���ȶ��Ĵ������ʲô ʲôƷ��

    ���ױ��ǿ��Ȳ�������---��������� ���ȶ����ص� ��ʲô�����

    ӡ�����Ŵ�����Ʒ����--���Ŵ��� ���Ϲ�������G1 ��ζ�ڸн���

    �������Ʒ����ׯ԰����--����ׯ԰ ����Ʒ�ִ���� ��ζ�ڸ�

    ��˹�����--�ﰺ��ŷׯ԰ ���ȶ�Ʒ�� ��ζ�ڸн���
���ѵ���